コシヒカリのもっちり感が苦手で、さっぱりしたササニシキが好きなのでリピート。
毎回無洗米と玄米をセレクトしますが、特に玄米がおいしいです!!
【粒】
そろってませんが、味は良し!
江戸時代は殿様へ出すお米を1粒1粒家臣が選別したそうですが、私はド平民。
味さえよければ構いませぬ(^^)/
【無洗米について】
震災後、何かあった時のため、お水をなるたけ使わずに済む無洗米を選ぶようになりました。
こちらの無洗米は「乾式」ゆえ、お米の風味を変えないメリットがあります。
ただ、濁りは多いです。
これは「糠」ではなく、旨みの元である「でんぷん」。
なので1回軽くゆすぎ、夏1時間、冬2時間以上の浸水が良いそう。
くれぐれも洗いすぎにご注意を!!
【アミロース(でんぷん)】
ササニシキは昔ながらの「うるち系」のお米で「アミロース」が多め。
「もち系」に多く含まれる「アミロペクチン」に比べ、糖度が低く、消化がゆっくりなので血糖値があがりにくい(低GI)そう。
米アレルギーのアレルゲンは研究中ですが、特定のでんぷんの可能性が高く、比較すると「うるち系」の方が抑制効果がみられるとのこと。
【瑞穂の国さんを選ぶ理由】
☆5キロごとに精米が選べるから一人暮らしの私にはありがたい。
☆毎回精米したてを即配してくださるところ。
☆ゆえに糠を選べば新鮮なのが届くから、早速ぬか床にしておいしくいただいてます(*^_^*)
無洗米選択でだいたい1キロくらい。
他は肥料やお掃除、料理に使えて大助かり◎
※「梱包方法」のデフォルトは「簡易」で厚い袋に入って届きます。
いつも問題ないですが、気になる方は「ダンボール」にご変更ください。
【総評】
震災後お米の価格は上がったまま・・・(>_<)
この価格で納得がいく味、個人的に糠がもらえるのが嬉しいので満点です。
※放射能検査、お米の美味しい炊き方、月ごとのレシピ、鷹の爪(米櫃用)が同梱。
※リクエストがあったので、長々と失礼いたしましたm(_ _)m