以前別の楽天ショップで購入しました。2本目リピートです。
ずっと貝印の孫六愛用者で、いろいろな包丁を使いました。
ちよっといい本鋼の物も買いましたが、一般家庭ではやはり毎回すぐに手入れしないと錆びる物は使い勝手が悪く、包丁入れにしまったままになってしまいました。
(切れ味はめちゃめちゃ良かったです)
グローバルも検討した頃はずっと売り切れが続いていて忘れてしまい、ふと思い立ったら貝印でオールステンレスの物がでていて、ペティとセット購入しました。
食洗機可なのですが、やはり刃物は気が引けて手洗いです。
それでも柄の継ぎ目のない衛生的な面と使い勝手がよく、すぐ気に入りまして、長年(30年)使っていた孫六としまい込んだ本鋼に別れを告げ、予備として今回購入しました。
届き次第今のを研ぎ直しに出す予定です。(すみません今の物はディンプル入りでした、あまり変わりません)
まあも使い方は荒いのですが、ほぼ1年使用で少々刃こぼれが目立ちます。
今1mm未満の刃こぼれが3カ所
研ぎは同じセット購入したシャープナーです。
包丁は30年使うとほぼ身の方を削らなければならないらしく(5千円かかりました)、身の丈に合ったステンレスを買い直して使用する方がいいかなと思いました。