使っているキッチンナイフの切れ味が悪くなり 買い替え時期に。 かねてより、気になっていたカーブキッチン挟みです。お肉を切る時に お肉が逃げ辛く しっかりカットできるように感じます。 それが刃がカーブになっている持ち味なんでしょう。 購入して良かったと思います。