南米でたべたのは、肉そのままの感触、と肉の色が新鮮な 色でしたが。今回のは熱がかかって柔らかすぎだと思います。 肉の色も変色して食べたとくに舌の上に油が残ったのが不満でした。もっとこりこり感があるはずです。 次回に期待したいです。