いいですね。ブラッド部分との対比が絶妙で、最も好きなソーセージの一つです。ただ・・・ 最近食する機会があった神戸の某店の製品もそうだったのですが、豚タンの味付がやや濃すぎるような気が・・・ 昔食べた私の好みのものは、ブラッドソセージ部分の風味がやや勝り、タンは殆ど塩味程度だった気がします。 やはりブラッド部分の風合を嫌がる人が多いんでしょうか？少し残念でしたが、今の'流れ'なんですかね・・・。

上品で美味。ただ、柔らかい仕上がりで薄くスライスしてあるので皿に移す時に形が崩れて盛り付けが難しいと感じました。若干硬く仕上げてくれるか、厚切りで多量のパックを生産してほしいと思います。