他のもち麦と違ってすごく黒くて小さい。うちではもち麦100%で茹でて小分けにして冷凍してるんですが、最初に軽く洗うだけでも水がピンク色になって何度か繰り返してもピンク色のまま。栄養が逃げるような気がしてそのまま茹でましたが、茹でてる時もどんどんピンク色。
茹で上がったら水洗いするので、益々栄養が逃げるような気がして・・・
小さかった粒はかなり大きくなって、黒かったのが普通にもち麦の色になって、白米より一回り大きいくらいまでなりました。
ただ、見た目も食感も薄皮みたいのが気になります。味は悪くないのですが、イマイチだったかな。