毎朝一番にとる「味源のだし」。少し濃い目にとると塩分控えめのお味噌汁でも、とても美味しい。
煮物も薄味でも美味しいので、健康を第一に考える我が家にはなくてはならない物になっている。
浅漬けにも使う。季節の野菜は何でも漬ける。大根・にんじん・蕪・白菜・春キャベツにキュウリ。
鷹の爪と塩、袋を破いて出しただしを全体に軽くまぶし重しをして一晩。
翌朝には食べられる。厚手の食品保存袋に移し替えたら冷蔵庫へ。薄塩だからサラダ感覚で沢山
食べる。
健康のために塩分を控える方に是非お勧めしたい「味源のだし」です。