香川県の会社だからでしょうか、香川に住んでいた時、うどんを頻繁に食べていましたが、その時の出汁を思い出されます。すごく癒される味わいの出汁です。深いなぁというタイプの出汁ではなく、あっさり系の出汁だと思います。だからこそ飽きない味わいです。味噌汁や鶏肉のスープなどいろんな料理に使用しています。好みが別れると思いますがカレー作る時の出汁として使うのも面白いですよ。