市販の山椒粉と比べると、驚くほど香り高く、刺激も気持ち良いほど強いです。 蒲焼やお味噌汁、煮物やおひたしなどにパラリと一振りするだけで、普段のお料理がワンランクＵＰする優れもの。 大変重宝してます。 ただし、レシピのある料理に分量どおり入れると、香りや刺激が強く付き過ぎてしまいますので、最初はレシピよりも少なめに使い、そこから少しずつ増やして味の様子を見ることをオススメします。