「手延うどん」は、乾麺とは思えないほどのコシがあり、とても美味しいです。 夏は「冷しうどん」、冬は「釜揚げうどん」など、どのようにして食べても美味しいです。 「手延うどん」と同様に、「手延きしめん」も良いです。