ヌードルメーカーでの製麺に使いました。中華麺やパスタを作るときに粉に対して4-5%のほうれん草パウダーと加えて翡翠麺やパスタ（フェットチーネ）にすると、ほうれん草風味のとても綺麗な緑色の麺になりました。密封パックの中で圧縮されていると粒々ができてしまうようですが、茶漉しでふるうと本当にキメの細かいパウダーになり、作業中から良い香りがします。パックのシールがしっかりしていて保存も安心です。