フランス料理の鴨のローストとオレンジソースの組み合わせはつとに有名ですが、こちらは「イチヂクのヴィンコットソース」との組み合わせです。 両方のソースとも甘味と酸味が特徴ですが、この「イチヂクのヴィンコットソース」の方は、最初口にした時は、まるでバルサミコ酢ベースのソースかと思うような風味でした。 このソースと、甘味が無く少しスパイス味の感じられる味付けの「レンズ豆の煮込み」のカップリングは、とても良い組み合わせだと思いました。