子どもを対象としたイベントで「人工イクラ」（アルギン酸ナトリウム溶液を乳酸カルシウム溶液に滴下すると球状に柔らかく固まる）を作って遊ぶ予定で、その着色用に購入しました。もちろんこれで着色すると食べられませんが、今回は食用ではなく言わば工作です。これがよいとのネット情報をもとに事前に手持ちのもので試したところ、程よい透明感で彩色され、また、水に入れたときに色の滲出がなかったので、これを使うことにしました。もちろん本来の用途であるマーブリングにも使いやすいですよ。