実はいつも他店で購入していたのですが...毎回状態が悪く、こちらで初めて購入させていただきましたが、これが正解ですね。ツヤっと滑らかで。ピスタチオの風味も◎ムースでも焼き物でも綺麗な色です。美味しいです。