売り切れだらけのなかこちらではすぐに発送してくださり、話題の塩麹に挑戦することができました。常温でと書いてあるのを見落としてしまい冷蔵庫で保存したため塩麹になるまでに三週間もかかってしまいました。あと一袋あるので今度は常温で作ってみたいと思います。塩麹やはり噂とおりとっても便利な調味料です。肉や魚そしてお豆腐にまで使えます。