果汁たっぷり青々としてとても美味しかったです。 焼き魚にかぼすを絞ると、料亭の味。お酢の代わりのかぼすは最高ですね。 私事乍ら東日本出身で、調味料としての柑橘には馴染みがありませんでした。 大分に嫁ぎ、かぼすの存在を知ってからは食が豊かになったことは間違いありません。 香りが高く、酸っぱすぎず、素材の味を高めてくれる。 緑かぼすが一般的ではありますが、熟して甘みが増した黄色かぼすも大好きです。