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  • nya♪さん
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5 2008-01-12

かわいい生クリーム食パンが焼きたくて♪
最初の空焼きは200℃で30分→薄くオイルを塗って200℃で20分と、しっかり焼き入れてから使ってます。しっかり焼かないと綺麗な焼き色が出ないと聞いたので。。生地を入れる前にはショートニングを塗ってますが、スッポリ綺麗に取り出せますよ♪
ご参考までに☆国産の強力粉300ｇ、塩4ｇ、イースト5ｇ、コンデンスミルク35ｇ、蜂蜜25ｇ、生クリーム100グラム、牛乳120グラム で生クリーム食パンを作ると最高です！２次発酵は型の７分目くらいまで、こんがりキツネ色が好きなので、210℃で45分焼成で出来上がり♪私はいつもこれで作ってますが、失敗しない保証はありません、参考レシピです^-^; 外国産の強力粉は国産より膨らみが良いと思うので、イーストか粉の量を減らしたり、発酵で加減しないと!?

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