以前他のお店で購入しました後で、こちらの方が安かったのを知りショックでした(笑)
なので追加購入は、馬嶋屋さんで購入しました。
初め2次発酵の見極めが難しく・・失敗も多々あり(爆)
でもくじけずに焼き続けたら、段々見極めも出来る様になり
今では綺麗なメッシュパンが焼ける様になりました。
好評なのでまた追加注文しようと思っています。
付属のレシピでは少し多い様な気がしますので、粉300gくらいが
1番焼き易いのではないでしょうか?
2次発酵は、蓋をして留め金の黒い部分の1番上辺りが1番いいかも知れません・・ただ、個人的な意見ですので、ご参考に皆様なりのレシピを完成させて下さいね・・失敗もまた次への意欲になります♪