生クリームを扱うデコレーションのケーキを作ることがなかったので今まではバターナイフで代用していましたが、最近ロールケーキつくりにはまり思い切って購入。思い切って購入する高価なものではないのに、何で今まで買わなかったのか、我ながら不思議で、この幅、この長さがあれば、30cmのロールケーキ天板ならさっと仕上げることができます。数あるパレットナイフの中で、皆さんの投稿が多かったこのサイズに決めましたが、扱いやすく、持ちやすく、大正解でした。