お菓子作りを始めたばかりで右も左もわからない頃に100円ショップで購入した型をずっと使っていましたが、材質がスレンレスか何かで熱伝導が悪く、型離れが最悪で、型から出すとスポンジの形が崩れるので苦労していました。
後日、ステンレスは冷菓向きだと知り、ブリキデコ型の15cmを購入しました。ブリキは熱伝導が良く角まできれいに焼けるし、価格も安いので、とても気に入っています。
錆びやすいということで気を使いますが、型出し後に急いで洗ってオーブンの余熱で乾かしているので、さほど苦になりません。
今回、他のものを買うついでに18cm型も買い直しました。
我が家はクーラーがないため夏は汗だくになるのでお菓子作りをしないのですが、秋になったらクリスマスに向けてたくさんケーキを焼くので、使うのが今からとても楽しみです。