小嶋ルミ先生が、深さがある型を推奨されていたので購入しました。 「厚みをつけて焼く方が、外と中の味わいの メリハリがつきやすい。薄い型は生地全体が固くなりやすく、味わいが平板になりがち」とのこと。 綺麗な焼き色がつき、ぽろっと取り出せます。 しっとり＆やわらかな仕上がりになり、満足♪ 深型を持っていれば、薄く焼く場合にも対応できて、融通が利きますね。 1個分は約45mlの容量です。

浅い普通のﾌｨﾅﾝｼｪ型はﾊﾞﾗで6個持っていましたが､しっかりﾊﾞﾀｰ塗って粉はたいても型ばなれが悪くてﾌｨﾅﾝｼｪ大好きだけど焼くの面倒やなぁって思っていました。こちらのお店で以前ﾚﾓﾝｹｰｷ型を購入して型ばなれの良さにたまげて同じｽﾁｰﾙにｼﾘｺﾝ加工なのでﾌｨﾅﾝｼｪの天板ﾀｲﾌﾟも購入しました。これまたたまげました(笑)絶対ｵｽｽﾒします!!薄くﾊﾞﾀｰ塗りましたが焼き上がりﾂﾙっと外れ (写真見て頂いてわかるように)型には焼きｶｽが一粒も残っていませんし ﾌｨﾅﾝｼｪの底も焼きムラなくふっくらめちゃくちゃ綺麗に焼けました。それにめちゃくちゃ安いのも魅力です!!これからも利用させて頂きたいと思います(^ー^)