ビタミンC、鉄分などを含んだ、栄養豊かなハーブです。
花、葉はピリッとした辛みがあり、さわやかです。
育て方
苗床にバラまきし軽く土をかけ、たっぷり水を与えます。
発芽後、本葉5~6枚になった頃、20~30cmの間隔に定植します。
収穫
葉は開花直前の頃より、つみとりしますが、鼻はよく咲いた美しいものをつみとります。
利用法
花・葉ともサラダ料理の飾りにすれば、観賞用と新鮮な味覚が同時に楽しめます。
学名: Tropaeolum majus
科目: ノウゼンハレン科/1年草
原産地: コロンビア
別名: ノウゼンハレン
和名: キンレンカ(金蓮花)
花言葉: 愛国心
草丈: 25cm~30cm
発芽適温: 20℃~25℃
播種時期: 春4月~6月・秋9月~10月頃
(発芽適温を維持すれば、いつでも栽培できます。)
開花時期: 6月~10月頃
利用部分: 花、葉、果実
収穫: 葉は大きくやわらかいものを、花は開花直後の美しいものをつみとります。
適した場所: 寒さに弱く、高温にも弱いので、夏期は日陰で、冬期は室内で育てる。
水やり: 夏の乾燥期には十分潅水をする。