リバーライトと迷いましたが、デザインの美しさに惹かれてこちらを購入しました。窒化加工のおかげで食材がくっつきにくくて使いやすいです。肉や野菜を炒めたときの香りと味がテフロンとはぜんぜん違います。深さが浅いので食材がこぼれやすいのでコツが必要。また、洗ったときに外側の柄の取り付け部分の水はけが悪くてここから錆びてきそうで心配なので☆ひとつマイナスしました。料理によってテフロンと使い分けていきたいと思います。