持ち手が大きすぎな包丁を長く使ってしまって変な癖がついて危なかったので購入しました。
特別軽いとは感じませんでしたが、ちょうど良い重さで切りやすかったです。前の包丁は飛びまくっていたのでみじん切りが飛んでいかないで切れました。
切れ味は普通で前の同じ価格ぐらいの包丁よりは切れ味良かったです。自分の手にフィットして使いやすかったので使いやすい状態が2週間は続きました。(前のは1週間)
慣れてくるとやっぱり軽いかもしれません。コスパ良くてずっと使い続けたいと思ったのでダイヤモンド砥石を購入したのでそれでもダメになってきたらこちらの包丁をまたリピートしたいと思います。またよろしくお願い致します。