常温保存で良いので、食べたい時、ビールのおつまみに､好きな大きさに切って。又、イカがしっとりしたバター醤油ご飯とマッチしててビールも上手いです、キャベツやトマトのサラダがあれば一食出来ちゃうので助かります。