某誌で、安いのに性能十分とあったのでこれにしました。 初の圧力鍋です。 正直なところ、普通の煮物なんかだと、そこまで「時短」とは思いません。 例えば、３分加圧して、火を止めたら10分程度放置して圧力を抜く。 これ最初の過熱時間と、部品外して洗って拭いて組み立てて…も考えたら 普通の鍋で15分煮る方が楽かなと。洗うの楽だし。 玄米を炊くのだって、浸水時間考えたら土鍋でびっくり炊きの方が早いし…。 (付属レシピだと浸水すると記載されてる。けど、買ってきた本だと浸水不要となってもいる) 加熱時間が少なければ、ガス代は節約出来ますが、 レシピにある「急冷」という流水かける手法を使うのだと、どっちが得かな？ 牛すじ煮込みだとか、角煮みたいな、長時間煮る物でしたら、こちらの方が良いんでしょう。 普段あまり作らないですが、これを機に増えるか…それとも鍋がお蔵入りするか、どうなるでしょうね。