今まで簡易式の包丁シャープナー（溝に刃を入れて前後にスライドさせるタイプ）は持っていたのですが、切れ味がすぐに悪くなる上、刃こぼれするようになり、初めて砥石に挑戦しました。 こちらの商品は、プラスチックの台がついているので安定感があります。もちろん下に濡れ布巾は敷いています。包丁の角度を固定するクリップ？も同時購入したので簡単にできました。プロの目から見れば、全然だめな研ぎ方かもしれませんが、素人の家庭用なので十分です。切れ味が復活して料理が楽しくなりました。

包丁とぎホルダーを使用しての包丁研ぎでしたが、食べ物が軽く切れるようになって、うれしいです。きれいに研げるように頑張りたいです。

初めて砥石でとぎました。 セラミックシャープナーで研いでも取れなかったサビも取れて、切れ味もよくなりました。 思ってたよりも、砥石で研ぐことは難しくなく、楽しいです。 送料無料で、素早い対応で送って下さり、ありがとうございました。

まだ、包丁を研いでいません。 何本もあるので、暇を見て。

さっそく試しましたところ包丁の切れ味が復活しました。 楽しくて一気に4本も砥いでました（笑）

安くて使いやすいのですが砥石が外れません。水に沈めるのに大きめのバケツか大量の水が必要になるので、出来れば取り外し可能にしてもらいたいです。