再入荷を待って購入しました。 届いて、その夜、早速、使用させて頂きましたが、１７ｃｍも使いやすく購入して良かったです。 柄は天然木なので、パン切りやペティとはちょっと木目の風合いは違いますが、綺麗めの木目でした。 パン切り、ペティもプロキッチンさんで購入して、切れ味、デザイン共にお気に入りで、毎日、楽しくお料理させて頂いています。 なかなか、手に入らないタダフサの包丁が購入出来て嬉しいです。 折角なら、刺身と出刃＆小出刃包丁も欲しいので再入荷してくれると嬉しいですね～＾＾