極上ばふんうに【大箱300ｇ】を購入。 注文してすぐに届きました。対応には問題ありませんでした。 早速うにを食しました。ぱっと食べてわかりました。 「あっ、これはミョウバン水漬だ」 高級すし店にも納入しているとの触れ込みだったので、 まさか、とは思いましたが、残念ながら。 ミョウバン漬はうにの形崩れを防ぐため、と聞いたことがありますが、立派な盛り付けから想像すべきでした。残念。 ミョウバンは一定期間を置けば蒸発するので、日にちを明けてから食ったほうがよいでしょう。 今後は海水漬のものを選びます。