毎年のお楽しみ。新鮮な1匹余すところなくいただきます！捌くのも楽しみで、今年は皮をひいて刺身の冊にムニエル用に、子ども達の大好きなプチプチいくら、頭と骨、内臓等で出汁をとりあら汁、まだまだ楽しんでおります。

今年はハズレでした。 いくらも少なく、粒も小ぶりでした。 やはり通販で買うには当たり外れがあります。

一昨年から、こちらのショップの礼文島の鮭が気になっていました。悲しい事に昨年から値上げしています。 昨年9月20日に注文しようと思っていたら、台風到来の為か予定の20日より前に売り切れになってしまい、泣く泣く他店で買いました。 今年こそは絶対買いたくて、冷凍庫空けてギリギリでしたが9月20日に無事注文し、本日(27日)届きました。 約65cm、3.3kgと立派な銀毛のメス鮭でした。 お楽しみの筋子は400gオーバー。 鮭を捌くのは30分弱で終わりました。骨は、味噌汁にし美味しくいただきました。ほんの少しのハラワタは山太郎蟹を取るのに使いました。 来年も絶対に絶対に買います。 東北以外は、全国翌々日配達になるのが解っていたので、鹿児島まででも安心して注文する事が出来ました。 強いて言えば、魚を真空包装して、直接氷水に浸かっていない方が良いのになと思いました。御検討下さい。 昨年、別のショップで買った鮭よりも凄く脂がのっており、パサパサしてなくて大変美味しかった。

筋子が高いので、それならばとこちらの購入を決めました。 3キロの想像がつかなかったのですが、届いた箱の大きさにドン引き(笑) 中身も鮭は圧倒される程の大きさ……これは私に捌けるのか？と不安になりましたが、捌き方自体はアジや鯖とほぼ同じ、骨も柔らかいのでなんとかなりました。 ……プチ解体ショーになりましたが(笑) お腹を割って出てきたのはめちゃめちゃ立派な筋子！！ 大粒ではないながらもピカピカで鮮度抜群なのが見てわかる、宝石のような筋子でした。 計ってみたら500gちょい、筋子だけだと15000円／キロ前後なので、これだけで鮭一匹の値段を越えてます。 捌いた身は翌日に食べる分だけ残して後は冷凍。 ムニエルと包み焼き、鮭クリームパスタと楽しみましたが、まだ6割ほど残ってます(大人3人家族)。 毎年鮭のブロックを何度も購入するのですが、今年は買わなくていいかな(笑) 筋子は即醤油漬けにして、翌日身のムニエル・あら汁と共にイクラ丼に。 500グラムもあるので贅沢にいただきました。 もう本当に美味しかったです！ 来年もまた買おうと思います。 この度は立派な鮭をありがとうございました！ 今から来年が楽しみです(笑)

約70cm、4kg超え、生筋子500g弱でした。 メスですが、身はそれほど白くなく上等。 普通の主婦としては半身をとっていくときに難儀したのですが(重くて大きいのに身がとても柔らかいため、背骨から外していく時に持ち上げている方の手が疲れる笑)、基本的には筋子取り出したあとはアジと同じ要領でいけました。 アジを苦労なく捌ける程度のスキルの当方だと、発泡スチロールをあけるところからはじめて、 切り身、筋子、アラ(頭は兜割り)、ハラミを分けて冷蔵庫、出た内臓に熱湯かけてゴミ箱へ……くらいまでで、40分でした。 大きくて重いのでそこは大変笑 使った道具は刃渡り15cmの出刃、鱗落としです。 まな板からはみ出すのでそこはラップガードなどすればいいです。 兜焼きやハラミのソテーはもちろん、骨は炙って身をとってお茶漬けやおにぎり。 アラでお出汁をとって白味噌でお味噌汁に。 なにより、はらこ飯はたまりませんでした。 メスなのであっさりした身質ですから、塩焼きよりはホイル焼きやムニエルなど、油脂分を足す料理がいいでしょう。 ありがとうございます、明日お買い物マラソンなのでリピしますし、来年もあれば絶対購入します。 この質だとオスも期待できるので、オスも併せて注文しようと思います。

福岡在住の道産子ですが、 これはすばらしいアキアジ。 出荷されて、中1日で到着致しました。血抜きもされていて、氷も本体が隠れている位に残り、エラの色はピンクで目もほとんど濁っていないほどの鮮度。この鮮度はなかなか維持出来ません。いい仕事してます。 正直言って、福岡からのオーダーはギャンブルでしたが、漁師さんと漁協さんとクロネコさんに感謝。

昨日は捌く時間がなかったので、1日ずらして今日受け取りました。心配でしたが、氷も沢山残っていて、新鮮な鮭を受け取れました。身がふっくらしていて、味見用の鮭フレークも美味しくできました。ソテーも楽しみです。まだバラしていませんが、いくらもしっかり入っていたのでそれも楽しみです♪

初めて購入しました。筋子が400g以上入っていたので、とても満足しています。こだわりの塩いくらで楽しめました。次回もリピしたいと思います。

この度はありがとうございました。 購入は9月下旬の遅いレビューです。 銀毛雌4キロ弱。 筋子は大当たりの560ｇでした。 来年は雌を2匹注文しようと思ってます。

やや小ぶりの鮭でした。いくらはどれくらいとれたかなぁ？20×20のタッパーいっぱいくらいでした。はらこめしやキノコ炒め、ちゃんちゃん焼きにしてたべました(^-^)美味しかったです。来年も買いたいです。ありがとうございました。

以前、北海道旅行をした際、「銀毛は脂乗りが良くおいしいです」と勧められて 実際たいへんおいしかったので今回こちらをお願いしてみました。 届いてきたのは大変大きく立派で新鮮なサケ！ 重さは計っていませんが我が家のキッチンでは斜めにしか入りませんでした（笑） YouTubeで動画を見て予習していたのですが思った以上に大きく立派なので さばくのに苦労しました。 身は想像以上に美味。かるくひとしおで焼きましたが絶品です。 いくらはしょうゆ漬けと塩漬け、冷凍と分けました、明日以降に食べようとおもいます。 魚をさばくことはめったにないうえにたいへん大きくて苦労しましたが、 さすが銀毛のサケですね、たいへんおいしかったのでまたチャレンジしたいと思います。 ※できれば身といくらを別々にしたものがあれば少々割高でもありがたいです

立派な秋鮭が届きました。粒の揃った筋子がたくさん入っていました。筋子はいくらに、切り身は焼いたり酒蒸しにしたり、骨についた身はほぐし身にしておにぎりやお弁当に活躍しています。やわらかな身で美味しかったです。

10何年ぶりに丸ごと一本の鮭をみてテンション爆上げの母をなだめるのが大変でした、来年も是非宜しくお願いします！

美味しい鮭届きました！ 筋子もたっぷり。 ありがとうございます♪

この値段でボリュームが多くて満足しています。

焼いて、味見してみましたが、プリプリで美味しい。お楽しみのイクラもたっぷりで、ありがとうございました。

いくら好きの父のために実家に贈りました。実は毎年贈っていて、今年はこのショップで初めて購入しました。母曰く「鮭は新鮮だったけど、いくらは少なめで粒も小さかった」とのことでした。当たり外れもあるとは思いますので、また次回の期待も込めて★4つとします。

毎朝イクラ丼にしたので、子供がとても喜びました。捨てるところなく全て楽しめました。 また購入したいです。

まだかな？まだかな？と家族で楽しみにしていました。鮮度の良いまま届いております(･∀･)ｲｲ!! 想像より大きく、捌く楽しみも増してテンション上がりました～。ありがとうございます。いくら丼、刺身、ムニエル、塩焼き等で食べますね

リピートです。氷いっぱいの中から、今年も素晴らしい魚体のサケが届きました！海なし県で暮らす私にとって、旬のごちそうです！ありがとうございます！

3年前から毎年、こちらで購入しています。 本当に今年も買って良かったなーって思います。 生き物なので個体差はあると思いますが、新鮮で美味しい鮭といくらです！ 鮭カツと鮭チリを作りました^ ^切り身もイクラも冷凍してまだまだあるので楽しみです。

今年も立派な鮭が届きました。 とても美味しくいただきました。

毎年、美味しくいただいています。鮭の切り身は焼き魚やフライにして食べています。 いくらは塩漬けにして少しずつ食べています。

初めて丸々１本の鮭を頼みました。大きくてキレイな鮭が届きました。イクラは小振りでしたが350グラムあり、午前中に届いたのですぐに塩イクラにして夕食に出したらみんな大喜び。いろんな部位を煮付け、塩焼き、フライなどで楽しみました。 来年もまた頼みたいです。

3キロオーバーの良いサケが届きました！ 筋子は450グラムも入っていてビックリびっくり 醤油漬けにしました サケ自体もメスの個体は…と聞きますが塩焼きにしたら普通に美味しいしカマの部分は脂ものっていてジューシー 鮮度が良いのか臭みも全く無くて文句無しです また来年絶対買います！

しっかり、氷入っていました。筋子は400グラムで小粒でした。鮭自体は立派で、内蔵も、新鮮です。切り身を半分塩鮭に頭は味噌汁に、氷頭、肝臓心臓の煮付け、カマ、ハラス、いくらも漬けれるのでコスパいいです。

こちらのショップで初購入です。 捌き方や作り方に個人差はありますが、イクラは250g作れました。片身で20切れ余裕でした。 鮮度は抜群でした。

鮭なんて捌いたことないのに買ってみました。 YouTube見ながら捌きました。 いくらも思っていたより量が多くすぐに醤油漬け。東京の息子にも送ります。 身の方も塩ふりと、生と分けてたべます。

立派な鮭をありがとうございます。 しばらく楽しめます。

待っていた今年初のシャケ届きました！いくらは皮が柔らかく今の時期のみの美味しさです。身も脂がのりとても美味しかったです！新鮮なので塩だけで満足できる味です！皆さんに配りすぐになくなりましたので又すぐにリピします。