甘い！！ 美味い！！ 小ぶりだけど、その分甘みが凝縮されている。お刺身で本当に醤油をつけなくても甘く美味しかった。殻から身をとるヘラが、ついていたので、さばきやすく、ヘラを見るたびにまた、このホタテを注文しようと思う！！ ただ・・・刺身の場合にどこが食べれて・食べれないとこ などのレシピがついていれば助かる。 刺身での食べ方を電話で確認したさいの、お店の人の対応は好感が持てる説明をしていただいた。 バーベキューの食材としての購入でしたが、ほとんどお刺身でたべました。焼くのはもったいなかった。