海外の木製ということもあり、デザインはシンプルでいいと思います。
折りたたみに関しては多少硬いですが、男性が使用する刃物としてはこのくらいでも大丈夫だとおもいます。
ただ、女性や子どもにとっては硬く感じるのではないかと思いますし、刃先が鋭利な形状をしているため、折りたたみの際に力が必要というのは安全ではないと思うので、素手での取り扱いには十分に気をつけられた方がいいとおもいます。
(うちでは刃先や折りたたみ部分のエッジをルーターなどで丸く削って使っています)
それから購入後、一度は刃を研いだ方がよく切れると思いますのでおすすめします。
さまざまなサイズがありますし、手の大きさも人それぞれなので、用途や握りやすさなど、一番使いやすいサイズを選ばれるといいと思います。
総じて、良くも悪くも海外製である印象ですね。