いちばん最初のストウブは、10年ぐらい前に買った27cmオーバル、その後、23cmオーバル、20cmラウンド、16cmラウンドと買い足し、この18cmラウンドが5つ目のストウブ・ココットです。いくつも持っていて、われながらバカじゃないかと思う部分もありますが、これが大活躍しているのです。とくに使用頻度が高いのは、16~20cmのラウンド。野菜を蒸し焼きにしたり、煮たりするのに、この3つの鍋が総動員されることもたびたびです。切った野菜と少量の水と塩を入れて火にかけるだけで、ブロッコリーでもニンジンでも、ほかの調味料なしで、おいしくいただけます。最初に買った27cmオーバルは、ほとんど登場しなくなってしまいました。もちろんメインの煮込み料理に使うのもよいのですが、もっと気軽に何にでも使うと、手間ひまかけずにおいしいものができます。
蒸気もれを気にしている方がいらっしゃいますが、日本製ではないので、気にしても仕方ないのではないでしょうか。うちでは、正規代理店経由で買った20cmのラウンドがいちばんがたつきます。そもそもストウブは、中火にかけて、蒸気が出始めたら弱火にするのがよいので(私の判断ですが)、蒸気がもれてくれないと逆に困ります。