高価なので砂糖の代わりに続けるのは難しいですが、試してみたかったので少しでも安く買えて良かったです。 サラサラで水にも溶けやすい。 甘さは控えめ。 シロップより長持ち。 開封後は冷蔵が良いようですが、開封前なら冷暗所で常温保存 （冷暗所なら開封後も常温いけそうな雰囲気あり、ネットで調べてみましたが、「ＯＫ」と「要冷蔵」の両方見かけました・・・分かりません。） 冷蔵だと、大袋なのでスペース取ります。 お菓子やパン作りに使います。ヨーグルトとかにもおいしそう！ 煮物とかもいけるかな？？メープルだと香り的に難しいかなと思ったのですが、量によりそうです。少量での使用だと、パン焼いたら香りはほぼ残りませんでした。