大き過ぎず小さ過ぎず、丁度良い。使い心地はレジェンド氏の言う通りです。 あえて言えば、少し重さを感じた位かな。 水捌けがすごく良くて、すぐ乾くのは有難い。 実際に２日間使ってみて、包丁の切れ痕は1つも見当たりません。 因みに包丁は、レジェンドさんがデモンストレーションをしている、スーパーストーンバリア包丁と言う、やたらと切れ味の良い物です。筋切りをしても、まな板にはダメージはありませんでした。