イメージしていたシナモンの香りよりも、かなり穏やかでした。 鍋一杯（煮詰める前は２リットル弱）のジャムに1袋100g全部を入れましたが、シナモンよりもその他の材料（レモンや生姜）の香りが先に感じられるくらいです。 健康食品として作ったジャムなので、さほどシナモンの香りが好きではなかった我が家には、もってこいでした(^▽^)/

カシアシナモンの方が風味は好きですが肝臓への負担を考えてセイロンシナモンを使うようにしています。 別のお店でオーガニックのセイロンシナモンを買った時は香りも風味も濃かったのですが、こちらはそのような感じではなく、ニッキって感じというか なんか風味が軽いというか？ トーストにココナッツオイルを塗ってこのシナモンパウダーと蜂蜜をかけて食べると、バナナをのせてないのに何故かバナナも一緒に食べているかのようなフルーティーさがありました。 超細かいサラサラパウダーでザラつきは弱めなので、飲み物に入れてもゴホゴホしにくいと思いました。