お味噌汁にいれると磯の香りと甘い風味がしておいしいです。わかめより消化が良さそうだし、お豆腐だけといった具の寂しいお味噌汁の時も一瞬で見栄えのするお味噌汁に変身♪水戻しするのが面倒ですが、レビューを見ると省いている方もいるようなので、一度試してみたいと思っています。