淡白ながらもこくがある、不思議なしゃぶしゃぶです。柔らかくて，高齢の方にも喜んでいただけると思います。ポン酢で春菊や長ネギを一緒に入れいただきました。今までに牛、豚、ラム肉のしゃぶしゃぶをいただいたことがありますが、一番美味しかったです。