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2014-08-29
- メリタの一つ穴方式
- いろいろなドリッパーでコーヒーを抽出してみたものの、違いはあまり良く分かりませんでした。なんとなく、メリタのドリッパーで抽出すると、粉のふくらみが良く、美味しいような気がします。なによりも、メリタ式は抽出が簡単です。お湯を注ぎ、30秒蒸らしたら又お湯を一気に注いで抽出します。調べたことを簡単に…
●ハリオＶ型円すい形
珈琲粉の層が深く、お湯が円すいの頂点に向かって流れるので豆の旨味をしっかり抽出できる。杯数分に関係なく3分を目安に抽出する。
●カリタ式
ドリッパーは三つ穴で、雑味が出る前に美味しさをドリップ。お湯は5，6回に分けて注ぐ。
●カリタウェーブシリーズ
ウェーブをもつフィルターとドリッパー内側の接触面が少なく、速やかにウェーブゾーンにドリップされる。底が平らなので粉が均一になじみやすくなり、味ブレが少ない。
●メリタ式
メリタのドリッパーは一つ穴方式。理想的なスピードでコーヒーを抽出できるシステム。
メリタ式のドリッパーにはメリタのフィルターペーパーがいいのではと思いこのメリタアロマジックを購入してみました。ペーパー全体に微細なアロマホールがあけられていて、深いアロマとおいしさを抽出するそうです。＜といっても毎回こちらのフィルターというわけでなく、もっとお安いフィルターを使うこともあります。＞珈琲のお味は気分によるところもあるので、ちょっと美味しく感じてしまいます。メリタプレミアムフィルターも購入しましたが、こちらは1×４で４〜８杯用なのでお客様がいらした時専用にしています。いろいろ試すのは好きなのですが、いまいち良く分からないので、ドリッパーに詳しい方にいろいろ教えていただきたいです。 - このレビューのURL
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