今回初めて購入して驚いたのが二つ
その1:例年たくあん漬け用大根を買ってきて天日干しで2週間ほど干すと葉っぱは散り散りに乾燥してしまうが、
今回受け取ったのは青々としているのが不思議な印象であり、ひょっとして機械乾燥?と疑問を抱かせること。
その2:大根本体がたくあん漬け用としては余り見かけない珍しいミニミニ大根。まず関東ではお目にかかれないサイズ
そのため葉の重さが相当程度占めるので、重量制での干し大根としては損した気分
最後に、親切、感心な点はなんといっても糠と塩が同梱してくれていること。特に糠は今年は関東在住者にとっては例の物が12倍ほど濃縮されて含まれるといわれて石川ならとプリピャチで検査せず漬け込み完了させました。
小さいサイズがどのような味に仕上がるかが楽しみであり
旨ければ来期も購入をと思案中です。