粉状となってますが、小さな塊が沢山あります。煮物などに使うにはもちろん支障はありませんが、パン生地に使う場合は、一旦お湯に溶かして使った方が良いと思います。風味がとても良く、コクの豊かな美味しいパンになります。

良い感じの黒糖が届きました。以前に頼んだものは、固まりが大きく、使いづらかったのですが、これはほとんど粉状になっていて、すぐに使えます。コーヒー、紅茶に入れて飲んでいます。主役の邪魔もしません。おいしいし身体にやさしいです。

今回は、いつもと違う黒糖を購入してみました。飴などが入っていない商品がいいので、純黒糖を選びました。まだ、料理には使用していませんが、楽しみです。