そのまま食べてもおいしく子供達に頻繁におねだりされます。
図書館で借りた「おかあさんがつくったアレルギーっ子のレシピ<おやつとパン>」に,雑穀おかゆ+粉類+みそ+レーズンを1日以上放置してぶくぶくしてきたら粉を追加してパウンド型に入れて半日位して生地が少し膨れたらオーブン焼くという,おかゆパンのレシピが気に入りました。写真は玄米粥と地粉で炊飯器で作りました。BP入れてないのにこの膨らみ!
これは何でも応用できちゃうみたいで,今はそば粉で毎回作っています。
そば粉50g(半カップ)にレーズンと水を適当に加えドロドロ状態にしてタッパーで放置。一日以上経って生地の盛り上がりが確認できたら,炊飯器にうつして,そば粉50gを追加して水か豆乳か豆乳カッテージを作った時の乳清などの水分,シナモンは必ず,味噌は好みで入れてよく混ぜてスイッチオン!甘くしたい場合はてん菜糖でもメープルでもアガベでも入れてみたらいいかも?
オーブンもHBも持ってない。レーズン酵母に興味はあるけどめんどくさいアバウト星人の方におすすめです。