缶のココナッツミルクを買うつもりでいたら、このパウダーを見つけて試しに購入。
お湯300ccにパウダー50gで通常のココナッツミルクになると書いてあるとおりに創ってみました。いい香りのココナッツミルクになります。実は缶のココナッツミルクを飲んだことがないので、比較はできないのですが…
手作りジンジャーカレールーとココナッツミルクでスープカレーにします。
タルト生地に、アーモンドプードルのかわりに入れたら、妻が絶賛してくれました。
チョコチップから生チョコ(チョコクリーム)を作るとき、今までは豆乳を使っていましたが、これをココナッツミルクにしてみたら、ほんのりかすかにココナッツの香りが残り、これもまた子供たちに喜ばれました。タルト生地をアレンジしたクッキーにも使ってます。おいしいですよ。