パン作り始めてからいろんなバター使ったけど、発酵バターが一番好き。バカ舌の私でもこの違いはわかります。シンプルなパンほどね。もちろんクッキーもおいしいなあ。焼いてる時の香りがたまりません。ただ我が家ではこれはとても貴重品なので(田舎なのでスーパーで売ってない)大量に消費するお菓子やケーキには使えません(涙)。ほぼ1ヶ月持つよう大切に10gと20gにカットして冷凍庫保存。これが無くなったら粉と一緒に注文が最近の我が家のサイクルです。今まで他店で注文してましたが、どなたかのブログでここが粉やサフがお安いと紹介してたので今回初ですが。