茹で小豆や和風のパウンドケーキを作る時に使っています。 小豆にも甘味が馴染んで、味に深味が出ます。

料理によって黒砂糖や蜂蜜・米飴等も利用しますが、 基本の甘味料としてはこれをメインにしています。 とんがらない優しい甘さで、料理にこくを与えてくれます。

紫蘇ジュースを作るのに購入しました。 コクが出て美味しいです♪

普段の料理やお菓子作りに利用しています。 色白を重んじる料理には、少し色づいてしまいますが、 甘味にとんがった感じがないので、扱いやすいです。