しっとりさらさらのクッキーならドルチェやファリーヌですが、フロランタンなどのザクザク感が欲しいクッキーには断然、このクーヘンが良いと思います。 色の濃い粉で作るレープクーヘンをこの粉で焼いてみたところ、ドルチェやファリーヌのときよりもそれっぽくなったような気がします。本物を知らないので知ったかなんだけど。