先日、新型コロナウィルス関連で子どもの学校が休校のため、家で過ごすことが多くなったので、簡単なお菓子作りに目覚めました。 ホットケーキミックスを使って、混ぜて30分焼けば出来上がるレシピを教えてもらい、アレンジとしてチョコチップを入れましたが、砂糖を全く加えることなく、おいしくておしゃれなパウンドケーキができました。チョコの大きさも丁度よく、焼き上がったパウンドケーキから、チョコが見え隠れする具合が最高です。甘さも絶妙で、購入して良かったと思いました。
因みに、まぜて簡単パウンドケーキのレシピは・・
●ホットケーキミックス 1袋(200g)
●卵 2個
●牛乳 大5
●オリーブオイル 大6
●純ココアパウダー 大2
●チョコチップ 60g
180度に熱したオーブンで30分・・出来上がり。
私は、ナッツ類も好きなので、混ぜて焼きました。甘いのがお好きな方は、砂糖を大3~5程足してください。本当にほぼ焼30分+数分の準備くらいでできてしまうので、おすすめですし、バターがなくても使わずにできてしまうのもちょっぴり嬉しいですね。 お友達用にブラウニーも作ってみましたが、こちらもオススメです。