Name: ハードブレッド専用粉 TYPE-ER 2.5Kg 北海道産小麦 パン用小麦粉 江別製粉 準強力粉 ナチュラルキッチン
Price: 1140 JPY
Rating: 4.69 (216 reviews)

ハードブレッド専用粉 TYPE-ER 2.5Kg 北海道産小麦パン用小麦粉江別製粉準強力粉ナチュラルキッチン

総合評価: 4.69 (216件)

価格: 1,140円

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購入者さん

5 2023-08-07

ネオニコチノイド系農薬、ＥＵが全面排除へ: 国産小麦としては春よ恋に続き、２回目のパンでした。
油脂砂糖を使わないフワフワの食パンを焼きたく試しましたが、味が濃くて美味しいです。
・ホームベーカリーや鍋で焼いているので製パン製はわかりませんが、 E65と（製パン性向上の為、活性米麹を添加してあります。）とあるTYPE-ER と味出来上がりを比較しても、私には違いがわかりませんでした。ですから、E65でいいのではないかと思ってます。
・表面が硬くて中身スカスカのフランスパンを作りたい方には、ちょっと違うんではないかと思います。
これは、もっちりした食感です。でも、本格フランスパンや普通のフランスパンのお店の、お惣菜パンのもっちりとした食感はこのE65と似てます。
・
国産小麦なので輸入小麦使用のポストハーベストは不使用ですがネオニコノチド系農薬は使用されてるでしょう。
・ネオニコチノイド系農薬、ＥＵが全面排除へ食品への残留も認めず日本からの米や緑茶の輸出に影響も
2023/1/21(土)
ネオニコチノイド系農薬の重大な“副作用”を指摘する研究報告は枚挙にいとまがない。それが、ＥＵが全面排除を目指す大きな根拠となっている
・
「ネオニコチノイド農薬は絶滅危惧種に悪影響」米環境保護庁規制強化へ
2022/6/21(火) とネット記事で読みました。
・
大手メーカーのパンに、こおろぎや昆虫の粉末が入っていると発覚したらしいし、市販食品は化学合成調味料添加物だけでなく何が入っているかわからないので家でパン焼くのが安心です。
・
完全無農薬に強くこだわる訳ではないですが、様々な記事（スクショUp）を読むと、日本で許可されている残留農薬基準が高く引き上げられてます。
蜂蜜は0.01ppmを超えると食品衛生法で安全基準不合格OUTなのに、パンやパスタやシリアルの原料となる穀物は残留農薬30ppmに基準値上げてるので、残留農薬の人体への安全性説明不十分。
・
世界で禁止規制のあるゲノム食品も、日本では表示義務も届出義務もなく認可されていて、ゲノム小麦もあるらしい; このレビューのURL

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ぐぅちょきぱぁ子さん

50代女性購入者レビュー投稿 367件

5 2023-10-14

ゆめちからブレンドと一緒に買いました。
とてもお安く買えてよかったです^ ^

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copoohさん

40代女性購入者レビュー投稿 172件

4 2009-12-23

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:家族へ
購入した回数:リピート

おいしいパン: パンづくりは得意というほどではない私でも安定したパンが焼けます。
ハード系に限らず，いろいろなパンにこの粉を使っています。オーガニックの全粒粉やライ麦粉とあわせると評判がいいです。
値段が上がってしまったのが残念です。; このレビューのURL

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購入者6775さん

30代女性購入者レビュー投稿 166件

5 2012-07-11

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

バケットパン作りに: 今まで薄力粉と強力粉を混ぜて作っていたバケットパンですが、一度専用の粉を使用してみようと思い購入しました。
見た目は他の強力粉と変わりませんが、焼き上がりのパンの出来はあきらかに違いました。
外はパリパリ、中はしっとりとした焼き上がりで、家族にも好評です。
１次発酵まではホームベーカリーを使用。
成形から２次発酵はヘルシオを使用して焼いています。
今回はちょっぴり幅広パンになりました。
３００ｇで３０ｃｍのバケットパンが２本焼けます。; このレビューのURL

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購入者さん

5 2011-12-01

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:はじめて

気泡が: 出来た～！感激。外はカリカリ、中は空気の穴が出来てふんわり。普通にHBでドライフルーツやクルミ等を入れて焼いていますが、フランスパンの香りがしてとっても風味があります。時間がたっても他の粉のようにカチカチ固くならないところが気に入りました。; このレビューのURL

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tanashinoさん

30代女性購入者レビュー投稿 188件

5 2008-12-10

これまではリスドォルを使っていたのですが扱っているお店になかなか行けないため、他のものを購入するときに一緒に買ってみようという気になりました。
まだハードブレッドは焼いていないので「専用粉」として実感できる何かはありません。
レシピにリスドォルを使用とあるパネトーネを焼いてみましたが、おいしくできました。

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Lela*さん

30代女性購入者レビュー投稿 427件

5 2008-03-13

商品の使いみち:実用品・普段使い
商品を使う人:自分用
購入した回数:リピート

オールマイティーな感じ♪: ハード系のパン用の粉ですが、普通の強力粉と
同じ感覚で使っても、とっても美味しく、ふわふわの
パンが焼けます。ハード系のパン以外にも使うので、
今回は2.5kgを購入。ビゴの店のバタールのように
クラストはパリパリッ、クラムはふんわり、美味しい
バゲットが焼けますよ♪; このレビューのURL

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くまぴょんの妻さん

40代女性購入者レビュー投稿 631件

5 2014-06-26

おいしいパンが焼けました: ハードブレッド専用粉 epais(エペ) 2.5Kgと同時に購入しましたが、こちらの粉の方が焼きあがったパンがおいしかったです。ホームベーカリーで焼きましたが、シンプルなハードトーストにしたときの焼き上がりや味が良かったです。
他の粉もなくなった時にはこの粉をリピートしたいです。; このレビューのURL

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