非常に苦みだけが強い豆です。ミルでは、簡単に軽く挽けますので、ニハゼから更に進めたかなりの深煎りだと思われます。フォルテシモの方は少しマシです。
写真の右側茶色が抽出後のフォルテシモ、左側の黒色がビクトリーブランドです。ビクトリーブランドは、そもそも豆の色が真っ黒で、表面が油が付着した様に光っており、スモーク臭が強く、焙煎機のスモークチャンバーを開けずに焙煎した豆の様な感じです
粗挽き、抽出温度83度、ブリューレシオ18倍でも苦みだけが強いので、お湯で薄くする方法をとっています。それと引き換えに甘み香りなどは感じられません。
2袋あるので、この豆に合わせた特殊なレシピか、牛乳コーヒーにするなどを試す必要があります。