ボリビア・コカバーナ
淡い苦味に独特な香りが印象的なコーヒーでした。
モカ・イルガチェフ
今回しげとしさんのfacebookを参考にしては抽出の仕方を少し変えてみました。いつものことながら酸味、香りと余韻がたまりません。
グァテマラ・ダーク
ずっとなぜこのコーヒーは大抵のセットについてくるのか不思議に思っていました。名前にダークとつくだけにきっと苦いんだろうな。ちょっと嫌だなと思っていました。しかし、飲んでみるとびっくりの味でした。雑味なく爽やかな苦味にそれを引きたてるようにわずかな酸味がとてもおいしいコーヒーでした。
苦味が出るのを嫌い普段は抽出温度を低めにして抽出していますが、このコーヒーは苦味に対する間違った思い込みを打ち壊してくれました。
ブラジル・サンタアリーナ
第一印象はちまたにあふれるブレンド珈琲みたいな感じでしたね。なるほど万人向けとはこういうことかと思いました。ただし、おいしさは段違いです。この珈琲では苦く淹れた方がおいしかったですね。